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【浙江红醋怎么做好吃】浙江红醋健康养生的做法大全

时间:2019-07-13  来源:春分节气养生宜食

材料

"【筑地一番鲜】鲑鱼 一片","葱 两支","姜 一片","辣椒 一条","胡椒 少许","红醋 一汤匙","米酒 适量","盐 少许"

做法

用姜、葱、米酒腌渍鲑鱼、去腥味,约十分钟后抹上盐巴,抹上盐巴约十分钟后即下锅煎(若抹盐太久才下锅鱼肉会变硬)

热油锅,撒上一咪咪盐巴(避免鱼肉沾锅),用中小火煎,两面都煎过后,用筷子测试鱼肉是否粘黏,若不粘黏代表熟了,此时撒上红醋(两面都要)、增加香气

起锅后用辣椒跟葱装饰盛盘,就是一道营养美味的红醋干煎鲑鱼!

材料

加厚骨/ 肉排骨 600g

嫩姜 10g

红辣椒 适量 (切丝)

腌料:

盐 半小匙

胡椒粉 1/4 茶匙

麻油 1 小匙

粟粉 1 大匙

面粉 1 大匙

蛋黄粉 1 大匙

清水 4 大匙

汁料: (拌匀)

浙江黑醋 6 大匙

糖 4 大匙

酸梅酱 2 大匙

做法

1、排骨斩成约 1 �汲ぃ�加入腌料拌匀,腌数小时或至入味,然后用热油以大火炸至8分熟,捞起备用。

2、锅中留一大匙热油,注入混合汁料煮沸,加入姜丝和炸过的排骨,以大火火快手翻炒片刻至收汁,最后加入辣椒丝略炒均匀,即可上桌。

材料

五花肉

酱油.黄酒.花椒大料.糖

做法

1,酱油.黄酒.花椒大料.糖煮滚。 (汤料要能没着肉,我差不多用了半瓶酱油,半瓶黄酒)

2,腿肉或五花肉五斤切块洗干净淋干生水,待汤料冷却浸泡肉两三天,每天翻面。

3,泡好的肉晒一天后挂通风处阴干,大概要20天左右。

材料

主料:十月菜(大头青菜)  

辅料:黄花菜、冬笋、木耳、茶干、干胡萝卜丝、干菜梗丝、豆腐皮、白芝麻

做法

1.干黄花菜,木耳用水泡发,清洗两到三次,沥干水备用;

2.将十月菜洗净切丝,其余配料均切成丝备用;

3.锅上火放入油,加入姜丝、十月菜丝、黄花菜等炒出香味

4.放入调料翻炒均匀,淋香油、撒芝麻出锅装盘即可。

小诀窍

管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.

材料

"春卷皮 8张","生菜 少云南治疗癫痫病哪家医院疗效好许","细米粉 4把","金针菇 1包","鸡蛋 2颗","红萝卜丝 少许","豆干丝 少许","泡发香菇 少许","虾米 少许","虾仁 少许","泡香菇水 1碗","香菇素蚝油 适量","胡椒粉 适量"

做法

家中现有材料准备好,准备炒一锅香喷喷的米粉。

炒米粉的做法请参考(材料不拘,依各人口味):http://sarah228.pixnet.net/blog/post/14631157

简易自制春卷皮的做法请参考:http://icook.tw/recipes/58020

简单就把材料备齐��!在制作润饼皮的同时还可以一边煮锅汤来搭配。

在润饼皮上放上生菜和米粉,然后卷起来吃,别有一番风味呢!

一边看电视,手里一卷一卷不停的吃,真是过瘾!

材料

白萝卜1根,生抽4勺,山西老陈醋1勺,红烧汁1汤匙

做法

1.白萝卜洗净,用刮皮刀削去外皮

2.白萝卜沿着截面直径,用刀顺着萝卜长度切成厚薄均匀的片

3.萝卜片顺着直径宽度切成粗细均匀的条

4.切好的萝卜条平铺在微波炉装盘上,高火加热1分钟至萝卜条脱水

5.取出萝卜条装入盘中

6.锅内放入足量的清水

7.支好蒸架,盘子放在蒸架上

8.盖好锅盖,大火蒸8分钟,至萝卜条熟

9.取出萝卜条放在沥水蓝中,控去水分并冷却至凉

10.冷却的萝卜条装在保鲜盒中

11.生抽4勺、山西老陈醋1勺和红烧汁1汤匙,放在碗中调匀

12.调味汁倒在萝卜条上

13.用筷子搅拌均匀

14.盖好盒盖,放入冰箱冷藏

材料

醋-100ml

盐-4g

糖-50g

做法

1、把所有材料全部一起大火煮至融化即可。

2、这个寿司醋比较甜。如果不要太甜的话,可以减少糖的用量。

材料

材料:

老姜- 3~4 磅

八珍甜醋- 1 大瓦瓶

黑米醋- 1~2 樽

黑酸醋- 1樽(随意)

�D- 1 打

猪脚- 2支 (可用面根或素鸡代替)

做法

步骤:

1. 姜削皮, 切块约一寸大, 起镬干炒至冒烟或起�h炉375°�h至干水。让姜有吸醋空间, 容易煮至软稔,也不会辣。

2. 姜放入大瓦煲或玻璃煲 (不好用�或不锈钢), 加所有醋盖过姜面一寸, 猛(武)火煮沸, 收慢(文)火, 煲4~ 6小时。

3. �D另用加盐的水同时煮开, 去壳备用癫痫病可以治好吗

4. 煮�D的沸水即时川烫猪脚, 去水备用。

5. 姜+醋煮好, 可放入干净玻璃樽, (不能有一滴油) 冷却后, 放置阴凉处, 可存放多年。

6. 食时, 适量姜+醋+�D+猪脚同煮20~30分钟, 食多少煮多少。

心得:

甜醋很黏杰, 所以加黑米醋,喜欢酸点,可多加黑酸醋。

�D多煮会越实,会很够咬口。

食剩的,可不断加料再煮。

可泮饭或粉面同吃。

材料

罗布麻茶包1包,热水200�P,柠檬醋30�P,玫瑰露适量,蜂蜜2小匙,冰块少许,玫瑰花瓣适量

做法

1.罗布麻茶包放入热水中浸泡约10分钟,取出茶包留茶汁备用。

2.将柠檬醋、玫瑰露、蜂蜜与冰块加入作法1的罗布麻茶汁中搅拌均匀。

3.在作法2的饮品中加入玫瑰花瓣装饰即完成。

材料

鳕场蟹1只,青花菜1朵,无味柴鱼汤500c.c.,水云醋:适量,柴鱼汤1000c.c,味�Y100c.c,浓口酱油100c.c,淡口酱油200c.c,烧过的清酒100c.c,白醋300c.c,糖1/2大匙,盐3小匙

做法

1.先将水云醋所有材料混合搅拌均匀备用。

2.用刀子切下生的蟹脚。

3.取一小火锅,放入无味柴鱼汤后,放入作法4的蟹脚,以小火煮至滚后即熄火,利用余温让蟹脚自然熟成后取出。

4.以专用的一短一长的剪刀的在蟹脚的左右两端各剪一刀。

5.拨开蟹壳,留下蟹翅及一半的弯壳。

6.取一高脚酒杯,放入先放入作法1的水云醋,再放入作法5的帝王蟹脚,再以青花菜装饰即可。

材料

主料:梨500克,

调料:醋120克

做法

将梨削皮,泡入醋中2-3天,取出梨。

小诀窍

健康提示:

适用于慢性肝炎。

材料

主料:白萝卜、大白菜

碗汁:醋和白糖比例3:1,少许盐,1勺生抽,1勺老抽,少许水淀粉

做法

步骤1:大白菜去掉菜叶,将菜帮切成条备用。

步骤2:白萝卜切丝,开水下锅焯煮后,捞出过凉。

步骤3:调碗汁:醋和白糖比例3:1,加入少许盐,1勺生抽,1勺老抽,少许水淀粉。

步骤4:白菜下入锅中,翻炒至塌秧,下入萝卜丝,烹入碗汁,快速翻炒均匀即可。

材料

老姜3~4 磅,八珍甜醋1 大瓦瓶,黑米醋1~2 樽,黑酸醋 1樽(随意),�D1 打,猪脚 2支出现头歪,眼斜,口吐白沫,请问这是怎么了?p>

做法

1、姜削皮, 切块约一寸大, 起镬干炒至冒烟或起�h炉375°�h至干水。让姜有吸醋空间, 容易煮至软稔,也不会辣。

2、姜放入大瓦煲或玻璃煲 (不好用�或不锈钢), 加所有醋盖过姜面一寸, 猛(武)火煮沸, 收慢(文)火, 煲4~ 6小时。

3、�D另用加盐的水同时煮开, 去壳备用。

4、煮�D的沸水即时川烫猪脚, 去水备用。

5、姜+醋煮好, 可放入干净玻璃樽, (不能有一滴油) 冷却后, 放置阴凉处, 可存放多年。

6、食时, 适量姜+醋+�D+猪脚同煮20~30分钟, 食多少煮多少。

材料

苹果,米醋,冰糖,可密封的干净瓶子、保鲜膜

做法

1. 苹果洗净,擦干表面水分,再切成小片。表面水分擦干,有利于防腐。

2. 在瓶子底部铺上一些冰糖,再将苹果片一层层码入,表面再撒上冰糖。 俺喜欢这样加糖,嘿嘿,其实随便怎么放都行滴....醋有一定的腐蚀性,所以最好用玻璃瓶盛装。

3. 倒入米醋,醋要完全没过苹果片。

――关于醋和糖的用量:俺这一瓶用了450ml醋,冰糖约80g。醋的用量以苹果为准,将苹果果肉完全浸泡进去就可以了。糖的用量可以随意些。家庭DIY,没那么多条条框框哈!

4. 在瓶口蒙上一层保鲜膜,再拧上盖子,置阴凉干燥处放置3个月以上。――俺这瓶就搁在俺家书架上....一直搁了7个月....

5. 当醋呈金黄色的时候,就说明泡好了,将苹果块捞起不用,再用干净的纱布或滤纸将果醋过滤1-2遍。 ――经过长时间的浸泡,醋里面会有很细小的果肉悬浮物,所以先过滤再装瓶,果醋看起来会更清澈透亮。

6. 将过滤后的果醋装入干净、无水的玻璃瓶中,瓶口蒙上保鲜膜,再拧上盖子。放置在阴凉处,或入冰箱冷藏。喝的时候,取适量果醋,兑入1-2倍的纯净水或者蜂蜜水调和均匀即可。

小诀窍

1. 苹果醋含有果胶、维生素、有机酸等营养物质,有杀菌、增加免疫力、美白皮肤、抗衰老等作用,是很好的美容饮品。

2. 苹果醋可用来拌凉菜或沙拉。饮用时则可以兑入果汁、蜂蜜水或者冰块,适当降低醋的浓度,口感会更好。

材料

薏仁300g,糯米醋600�P

做法

1、将薏仁和醋一起浸泡于玻璃罐中加盖密封;

2、约10天即可饮用。

小诀窍

薏仁在浸泡前无须清洗晒干,因为会造成发霉的可能。

材料

当归适量,高梁醋600�P,枸杞少许,川芎适量,白芍适量,熟地适量

做法

1.将当归、川芎、白芍、熟地等放入容器中。

2.再注入高梁醋加盖密封,约10癫痫可以治好吗~15天就可以饮用。

材料

鲤鱼一条;葱一条;姜300克;桂皮;白酒1勺;糖200克;醋100克;老抽25克;盐;胡椒粉适量;水淀粉80克;

做法

1、鱼头一指宽的地方下刀,鱼尾处下刀,拨开鱼肉便能看到一白点,将其拽出,这条筋是造成鱼腥味的原因。反面亦然。

2、葱切2份,姜半份拍裂,半份切末

3、锅中放2升水煮沸后放入一份葱,姜块,桂皮和酒,将鱼放入旺火煮3min,小火焖煮9min出锅,将姜末撒至全身

4、烧热油锅,放葱爆香然后滤到葱,葱油入碗

5、注2杯水清水入锅,加糖,盐,黑醋,酱油,胡椒粉煮沸,用生粉水勾芡,在注入葱油。要达到直而不断后盛起倒在鱼上。

6、可绿色稍装饰。

材料

陈醋,花生米,金针菇,剁椒

做法

1、先锅里放一点点油,然后倒入花生,直接小火炒花生,噼里啪啦,噼里啪啦,花生不响了,就差不多熟了。注意这个过程要不断翻锅,不然就糊掉了。

2、炒好的花生,旁边凉透备用。

3、此时,锅里放陈醋、白糖、鸡精、盐、生抽开始熬制,小火熬开锅就好了。熬好后也要凉透备用。

4、金针菇焯水,把凉透了的花生,步骤(3)的调料汁和金针菇一起倒入容器内拌匀,再切几段剁椒。这个菜就算得了。

材料

洋葱 2颗,鱿鱼头 3尾,葱 2根,盐 1匙,梅子醋 半杯,香油 2匙,味淋 2匙

做法

1、先把鱿鱼头切小段,川烫后捞起泡入冰水_

2、准备一大锅冰水(加冰块),把洋葱切半后直切细丝泡入冰水中,2分钟后捞起洋葱

3、将洋葱及鱿鱼头倒入大盆内,加入梅子醋、香油、盐、葱及味淋~拌匀即可,放入冰箱冰镇半小时更入味唷~~调味可依自己喜好调整。

材料

河虾半斤,醋一勺,糖半勺,料酒半勺,盐适量,酱油少许,葱姜丝适量

做法

1.河虾洗净剪去头和虾腿

2.锅加油烧热放葱姜丝爆香放虾炒变色加醋加料酒,酱油,糖,盐继续煸炒2分钟即可

材料

蜂蜜 1-2大勺

米醋 2大勺

冰适量

凉开水 适量

做法

1、把蜂蜜和米醋倒入杯中,搅拌一下。

2、再加入冰块和凉开水即可。

小诀窍

1、不放冰块也可以。

2、把凉开水换成冰镇水,或是冰镇碳酸水。

3、有可以点缀的绿叶的话,可放在上面。

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