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【莴笋干怎么做好吃】莴笋干健康养生的做法大全

时间:2019-07-13  来源:春分节气养生宜食

材料

莴笋、瘦肉、生姜

做法

1、莴笋切片、瘦肉切丝;

2、锅内油热后放入生姜炒香后放入瘦肉与老酒炒匀;

3、然后倒入莴笋后炒匀,如果喜欢生一点口感可以倒入莴笋后5分钟就起锅。

材料

莴笋,菠萝,盐,蜂蜜水,柠檬汁

做法

1、把莴笋切丁煮熟,加一些盐腌10分钟。

2、菠萝也切丁,用盐水泡10分钟。

3、在蜂蜜水中滴几滴柠檬汁,浇到菠萝、莴笋丁上即可。

材料

主料:莴笋250克,辅料:鸡蛋150克,,调料:植物油15克,盐3克,姜3克

做法

将鸡蛋磕入碗内,打均,.炒锅注油烧热,倒入蛋液煎熟,盛出待用;

姜去皮切丝;莴笋去皮,洗净一剖为二,切成斜刀片。

炒锅注油烧热,下入姜丝炒出香味,再放入莴笋片翻炒,倒入蛋块炒匀即可。

入盐(莴苣少放盐好吃),味精,出锅!

材料

干虫草花 1小撮(新鲜的更好)

莴笋 1根

橄榄油

香油

盐巴

蚝油

做法

1、莴苣去皮刨丝,浸泡在矿泉水里。如果夏天可以浸泡在冰水里,这样口感特好。

2、虫草花干一小撮,如果是新鲜的更好,但是干虫草花会更便宜。

3、准备操作前浸泡虫草花,因为泡久了功效都到水里去了。

4、烧水,焯几下虫草花。烧水的时候,可以把莴笋丝滤干水放在盘子里,然后将焯好的虫草花放在莴笋丝上。

5、在盘子里加橄榄油、盐巴、糖和蚝油,滴几滴香油,用筷子将虫草花和莴笋拌开即可。

材料

主料:鲜鸡腿半只,莴笋半条,花生米适量。

煮鸡调料:葱一段,姜一块,八角一个,桂皮一小块,料酒一匙。

调味汁:鸡汤两大匙(煮鸡的汤),盐适量、生抽两匙、香醋两匙、白糖少许、葱花(一根)、香油少许、辣椒油适量、熟黑芝麻适量。

做法

1.鸡腿洗净,切块,冷水下锅,锅中放入葱、姜(拍一下)、八角、桂皮,大火烧沸,点入少许料酒,中火煮20分钟即可关火;

2.将鸡腿捞出晾凉;

3.莴笋洗净,切滚刀块,用煮鸡的汤氽烫30秒癫痫脑中医院捞出,过一下冷水备用;

4.炒锅注少许油,小火将花生炒熟;

5.调味汁:将浇汁里的所有调料按口味调匀备用;

6.将晾好的鸡装入盆中,再放入莴笋和炒好的花生,倒入调味汁,拌匀即可。(拌好后最好过半小时或一小时吃,那样会更入味儿)

小诀窍

1.如果是整只鸡或半只鸡煮,要延长煮的时间,大约30分钟即可。煮熟晾凉后再切块,不要切得太碎;

2.莴笋也可以不氽烫,直接用少许盐拌匀腌制20分钟再用;

3.红油可以根据适辣的程度做增减。

材料

主料:莴笋500克,番茄500克,

调料:姜5克,盐5克,白砂糖10克,醋10克,辣椒(红,尖,干)10克,香油15克,味精5克

做法

1.莴笋去叶、去皮,洗净,先斜切成薄片,再切成细丝;

2.放入干净盘内加盐腌30分钟,滤去渗出的水,将莴笋丝挤去水,放回盘内;

3.西红柿洗净切成丝;

4.鲜姜洗净,刮皮,切成细丝,连同西红柿丝一起撒在莴笋丝上面;

5.白糖、醋倒入炒锅内置旺火上烧热,待糖溶化后出锅,冷却后浇在莴笋丝上;

6.干红辣椒先放水泡软,去蒂和籽,洗净,切成细丝,待用;

7.炒锅置火上烧热,倒入香油,待油热后将辣椒丝倒入油中炸;

8.见辣椒变色后趁热将油浇在莴笋丝上,速用碗扣住莴笋盘,焖15分钟后放入味精,拌匀即可。

小诀窍

食物相克:

番茄:西红柿忌与石榴同食。

材料

嫩莴笋500克,鲜西红柿2个,青蒜25克,柠檬汁或鲜橙汁75克,砂糖30克,凉开水50毫升,精盐少许

做法

1、莴笋去叶、削皮、去根,切丁后用开水氽一下。

2、鲜西红柿去皮,切块;青蒜切末。

3、将柠檬汁、砂糖、凉开水、精盐放入大瓷碗内搅匀,调好口味。

4、再放入莴笋丁、西红柿块、青蒜末拌匀即可,入冰箱贮存。

材料

笋干 一把,三层肉 一包,葱 4小根,姜片 6片,蒜 一大颗,辣椒 一根,米酒 两汤匙,酱油 约一小碗,冰糖 两小匙,盐 适量

做法

1、备料,姜片、葱段、蒜头拍扁、辣椒、三层肉切块状。笋干冲洗过后泡水1小时,中间要换水。取一锅冷水放入笋干煮滚,滚后转小火滚半小时,试吃味道和硬度,如果软了就可把水倒掉,加入盐抓一抓,然后用冷水合肥较好的癫痫病医院是哪家洗一下,泡冷水半小时后切段

2、将三层肉丢入滚水川烫去杂质,捞起后取一平底锅,先挑一块肥肉转小火逼出猪油,油量以不会沾锅就可,中火把三层肉放入锅内煎,煎到四面黄金色就可捞起

3、在原锅爆香,依序姜片、蒜头、辣椒、葱段炒香变色,炒香后锅边呛酱油、米酒、冰糖、水适量,煮沸后将笋干倒入拌炒

4、取一大锅,将笋干铺底,放入三层肉,把水淹过食材在多一点,大火煮滚后试咸度(适时加入盐,酱油、冰糖),滚后转中小火,滚一小时,中间翻动一下,让它均匀入味,熄火闷半小时,就完成啦。

材料

莴笋400克,酱椒100克,榨菜100克,色拉油20克,酱油10克,葱5克,味精1克

做法

1.莴笋去叶去皮,洗净,切丁,(*^__^*)

2.酱椒切碎,榨菜也切碎,葱也切碎,切切切!�I(^ω^)�J

3.炒锅内放色拉油烧热,烧到油星跳起来~~

4.倒入碎酱椒,碎杂菜爆一爆!

5.然后倒入莴笋丁,跟着就炒过来,炒过去……

6.炒熟后,放入味精、撒上香葱,一切搞定,O(∩_∩)O~~

小诀窍

不用放盐了,因为榨菜和酱椒都是咸咸的呢~

材料

鸡大腿,莴笋,干淀粉,辣椒水,小米椒,姜,盐,油,酱油,料酒

做法

1.把鸡大腿扔进微波炉解冻,这边削莴笋。

2.莴笋皮削完了,鸡大腿也解冻好了。把鸡大腿拿出来洗净剔骨,切成丁,加几滴料酒、一点点干淀粉和酱油、顺手再倒进一些泡小米椒的辣椒水。

3.拌匀后放一边腌着,这边再将莴笋洗净切丁,再切点姜末。

4.准备工作完成,开火,倒油。油热后先下姜末稍炸一炸,再下拌好的鸡丁,翻炒至鸡肉表面完全变色,倒入莴笋丁翻炒,根据实际情况加盐,1分钟左右就可以出锅了。  

小诀窍

说明一下:泡小米椒的水很咸,炒菜的时候放盐要注意了。 鸡肉香香嫩嫩、莴笋脆生爽口,吃到嘴里,那叫一个香~~~

材料

主料:莴笋250克,

调料:色拉油10克,大葱5克,白砂糖5克,盐1克,味精1克

做法

1.莴笋去皮洗净,切成丝,放在盘中,加入精盐腌半小时,滤去盐水。

2.葱洗净,切成葱花撒在莴笋上。

3.烧热的色拉油倒在葱花上,再加入白糖、精盐、味精拌匀即可。

材料

能治好癫痫病的治疗方法有哪些

莴笋,香醋,糖,盐,鸡精,香油,熟芝麻

做法

1.莴笋削去叶子和外皮, 切成细丝(我是擦的)

2.擦好的细丝放入大碗中, 加入适量香醋, 糖, 盐, 鸡精, 香油, 拌匀

3.装盘, 撒上熟芝麻, 喜辣的再浇些辣椒油就可以吃

材料

猪肉200克,莴笋500克,大蒜30克,生姜50克,青辣椒100克,葱100克,胡萝卜100克

做法

1.莴笋洗干净切片,肉也切片待用。莴笋用盐腌2到3分钟,这样莴笋吃起来更脆。腌好后冲洗干净,沥干水份待用。

2.锅中油热,放姜片,辣椒,葱头,1分钟后倒入肉片大火煸炒发白。

3.翻炒一分钟左右,加入一小匙精盐,兜匀,再撒入少量料酒、酱油、炒肉料。

4.倒入莴笋和切好的少量胡萝卜,大火翻炒3分钟,要是想让菜更爽口,可以勾兑一点淀粉。

5.然后尝尝,差什么味可以补进去,就可起锅了。再淋点香油,喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉,成品就是这样啦~~~

小诀窍

1. 莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法,也可用它做汤和配料等。以它为原料的菜肴有“青笋炒肉片”、“烧笋尖”“炝辣青笋”等。 2. 莴笋怕咸,盐要少放才好吃。 3. 焯莴苣时一定要注意时间和温度,焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软,失去清脆口感。 4. 莴笋是传统的丰胸蔬菜,与含B族维生素的牛肉合用,具有调养气血的作用,可以促使乳房部位的营养供应。 5. 莴苣下锅前挤干水分,可以增加莴苣的脆嫩。但从营养角度考虑,不应挤干水分,这会丧失大量的水溶性维生素。

材料

莴笋1根,大蒜,大蒜,干红椒,花椒,香菜

做法

1、莴笋去皮洗净擦丝备用(买回来的莴笋都会带着叶子,叶子不要扔掉,也可以清炒、凉拌,和油麦菜味道有些相似)。

2、将莴笋丝放进开水中焯一下,时间不要太长,焯好后用凉水冰一下。

3、锅内放油,油温六七成热的时候放入花椒翻炒出香,然后关掉火,放入准备好的蒜末、干红椒,滴入几滴香油;(一定要关火或者将火调到最小,否则干红椒和蒜末很容易变糊)

4、将凉的莴笋丝捞出沥水,然后放入菜钵中,撒上盐、鸡精、切段的香菜,滴上几滴香油,然后将热油均匀淋在上面,拌匀即可。

材料

莴笋一根,香油1汤匙,醋2汤匙,糖1汤匙,鸡精1汤匙,盐12汤匙

做法

1.1、先将莴笋去叶,修皮,切丝。用水焯一下,控干水分。 2、再将调料加入治疗癫痫病要注意哪些拌匀即可

材料

莴笋,香油,盐

做法

1、首先把莴笋去皮,用少量的盐腌制2小时。

2、然后用凉开水洗去挤干水份,放入麻油即可。

材料

莴笋1根,猪肉适量,姜片适量,盐适量,生粉适量,生抽适量

做法

1.莴笋洗净后去皮后切片。

2.猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、生抽腌2小时。

3.锅内放少量油,烧热后加入猪肉片稍微炒一下后上碟备用。

4.原锅内加入姜片,爆香后加入莴笋片炒熟后加入肉片炒至熟。

5.加入适量生抽调味。

材料

韭菜1把、莴笋1根、姜1小块、葱2根、盐少许

做法

1、将韭菜、莴笋洗净,莴笋切丝,韭菜切成短条,备用。

2、锅中倒入油,放入姜葱煸香,放入莴笋丝翻炒2分钟。期间根据需要添加少许水。

3、倒入韭菜,放入少许盐,再翻炒2分钟即可。

材料

水发笋干250g,肉丝50g,适量的葱花,盐,黄酒

做法

1、将水发笋干切成末备用;

2、锅内倒入适量食用油,加热至油温六成热,放入肉丝翻炒,将肉炒至变色倒入笋干继续翻炒;

3、加入一点黄酒、盐、少量的水煮开,再加入葱花拌匀即可。

材料

去皮梅肉 2斤,酸味笋干 一斤,干的客家�菜 适量,酱油 适量,酒 适量,糖 适量,大蒜 5颗

做法

1、先将梅肉洗净后,拭干水份,热油锅,将肉炒至八分熟

2、然后加大蒜爆香,接着加糖、酒、酱油、姜片,煮到冒泡后再加水盖过肉

3、这时处理好的笋干及客家�菜、青葱也放下去,煮到滚后,移至电锅,锅外放二杯水,跳起来后再等半个小时即可食用!

材料

莴笋1根,火腿2片,蒜2瓣,姜2片,盐,生抽,糖

做法

1.莴笋洗净,去皮,切成排骨片,火腿切丝,蒜切片,姜切丝,备用。

2.锅内倒入少许油,稍热,放入蒜片、姜丝爆香,放入火腿丝,翻炒,变色后放入莴笋片,倒入少许生抽、盐和糖,翻炒至莴笋断生,即可出锅。

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