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【日本酱油怎么做好吃】日本酱油健康养生的做法大全

时间:2019-07-13  来源:春分节气养生宜食

材料

白玉粉 一杯,温水 一杯,砂糖 两大匙,水 100cc,酱油 两大匙,砂糖 两大匙,片栗粉 一大匙

做法

1、白玉粉和砂糖混合均匀之后 慢慢加入水混合

2、水和粉类混合到可以搓揉成团不会黏手的硬度即可 如果太黏就再加粉 太干加水

3、将粉团搓成一颗一颗的白玉丸子

4、煮滚一锅水 按照煮汤圆的方式将丸子们煮熟

5、丸子们煮熟后 捞出来泡到冰块水中冰镇1分钟后捞起备用

6、将片栗粉加少许水溶解备用

7、水/酱油/砂糖 放入锅中加热煮到砂糖熔解

8、加入调好的片栗粉水 搅拌均匀至酱汁略浓稠变半透明即可熄火(煮酱汁有点类似勾芡的步骤)

9、最后把丸子串到竹签上刷上煮好的甜酱油酱汁就可以吃啦!如果喜欢烤过的酱油丸子也可以把刷好酱汁的酱油丸子们送入烤箱烤一下~烤到喜欢的软硬度就可以拿出来吃~

材料

芝麻粒(可略) 少许,海苔调味粉 适量,五香粉(可略) 少许,即时麦片(可略) 少许,蒜头 1-2瓣,葱 半根,�X�m乌龙面 一包,秋葵 2根,水煮蛋 1颗,调味干贝 2颗,酱油 1瓶盖,麻油 半瓶盖,水 少许

做法

1、秋葵氽烫后用冷水泡凉切段备用,蒜头磨泥、葱切碎备用。�X�m乌龙用热水氽烫2次再用冷水冲凉,并将面汤底拌入。

2、撒入少许海苔调味粉、再铺上秋葵、干贝(可更换)、蒜末,再撒入海苔调味粉、五香粉、葱末、水煮蛋、燕麦片等即完成。

材料

糯米粉 150g,水(40度) 120cc,水 75cc,糖 2小匙,酱油 25cc,味淋 35cc,太白粉 7g

做法

1、先把糯米粉慢慢加水揉成团状。

2、揉成小圆球~~今天这些量可以揉24颗。

3、 水煮滚后,把糯米丸放进去,用汤匙轻轻搅拌一下,不然会黏在锅底。丸子浮起来就OK了~可以捞起来了!

4、放到冰水里泡一下~

5、 再来是煮酱汁~水加入糖和酱油、味��,煮滚后加入太白粉水(太白粉先用水调一下),浓稠状就可以了。

6、 丸子用竹签串起来

7、准备进烤箱烤,200度大概烤个7.8分钟差不多。

8、烤完淋上酱汁就完成啦~

材料

材料:大鸡腿2片、姜20公克、蒜头3粒、洋葱1粒

调料:米酒、豆油伯苹果淳(苹果醋)、豆油伯缸底酱油、水

做法

1、先将鸡腿肉洗干净后,放入滚水中小火氽烫去血水备用。

2、姜切片,洋葱切丝,蒜头切小片状备用。

TIPS:做照烧的时候,切洋葱要逆纹切,这样在烧的过程才能释放出洋葱的甜味。

3、使用不沾锅,把鸡腿放入之后,用中火把鸡腿两面煎金黄,把鸡油逼出来,可以适度盖锅盖稍微焖一下,让内部可以煎熟。

4、加入洋葱、姜片、蒜片,跟鸡腿一起翻炒,炒到香气有出来,就可以加入豆油伯酱油+苹果醋。苹果醋:缸底酱油:水的比例为1:1:1。酱汁全部加进去后,大约淹到食材2/3的高度。如果一次做比较多的鸡腿,就用这个比例去调制酱汁即可。

5、盖上锅盖后让他烧,整个大约烧10分钟。在烧的过程中,适度把鸡腿排翻面让他受热均匀。

6、取出鸡腿、蔬菜摆盘后,洒上白芝麻装饰即可上桌!

材料

一,原鸡只(生�ǜ中医治疗癫痫病会产生副作用吗�好);

二,生抽200ML左右,老抽50ML左右,盐四大茶匙,糖四大茶匙,水加至大半锅(能淹没鸡只);

三,葱几根,姜一小块,麻油少许,菜油或生油小许。

做法

一,隔夜解冻鸡只,再涂上淮盐或蒜盐,吊起风干,让水分尽量挥发。

二,加热材料“二”,待水差不多开时(广州人叫虾眼水)放入鸡,水不能太开,太热会破坏鸡皮。

三,将鸡只上下运动,或挂住鸡颈,不让鸡粘底,好让鸡悬浮在水的中间,时不时翻动下,使鸡着色更加均匀;

四,浸鸡大概半小时后(要看鸡的大小而定,大鸡时间长些)用筷子穿下,看只否能穿过鸡肉,如能穿过,表明熟了,有人怕太生,再浸一小会,就可上台。

五,起锅后,涂上麻油在表皮,放入冰箱大概半小时至一小时,让鸡皮更爽更脆。

六,如果怕鸡内里不够味或咸,将葱和姜切粹放在碗或碟内,放半茶匙盐搅拌,起热锅将菜油或生油加热,油热时淋入碗内,再加几滴麻油。

七,鸡吃起来皮脆肉嫩,配上姜葱配料,美味无穷。

材料

纯净水或者矿泉水----2L

鲣鱼节(木鱼花)----30g

昆布----10cm

做法

首先将昆布用布擦干净。然后放到水里。开火

水煮开后立即拿出昆布。

放入木鱼花。小火煮10秒,关火浸泡20秒。时间一定不能太久,太久的话会有腥味出来。

用滤布过滤出来就可以了。

过滤出来是木鱼花还可以做第二遍出汁。作法跟一遍出汁步骤相同把我们用过的木鱼花在加10g新的木鱼花就可以了。一般2遍出汁我们用来做味噌汤跟煮物。

材料

黄瓜,紫菜,煮好的米饭,烤鳗(买回来的烤鳗要盖上可微波的保鲜膜微2分钟左右),鳗鱼汁,虾米,黑芝麻,红姜,卷寿司用的rolling mat。

做法

0.煮好用红姜水腌制2小时的虾米(这是做另一种寿司卷用的食材,我一起放这里了);

1.用保鲜膜将rolling mat包一下,然后先在手套上抹一点香油,从饭锅里取一大团米饭,揉成团;(请自动忽略我的小肥手);

2.粘起一张紫菜;

3.用拇指均匀铺在紫菜上;

4.翻转;

5.取少许米饭,铺在中间,上面淋一点鳗鱼汁;

6.黄瓜削成丝,中间的不要。(我现有的削丝的工具太细了,削得粗些比较好)取黄瓜丝铺一边;鳗鱼铺另一边;

7.往前卷,卷紧一点;(这个步骤没法自拍,请自己想像。我觉得自己吃的话卷难看点也没关系啦,味道不会有差别)

8.上面撒上芝麻,黑白均可;

9.用快刀切了就可以吃了。(我的刀不快,所以切割面不是很好看呀)

10.别忘了就着芥末,酱油,鳗鱼汁,红姜一起吃哦!

材料

"(团子)糯米粉 100g","(团子)嫩豆腐 100g","(酱)酱油 1大匙","(酱)砂糖 3大匙","(酱)水 3大匙","(酱)太白粉 1小匙"

做法

准备材料。

准备好全部的材料。

把糯米粉跟嫩豆腐均匀揉成面团。

把面团搓圆成10元或50元大小,在团子的正中间稍微捏扁一点点,这是为了让团子的中间更容易煮透。

煮一锅水,水滚的时候把团子放下去,等团子都浮起来就可治癫痫病哪里好以捞起来。

将团子捞起之后冰镇,用流水冲凉也可以。

接着是酱汁的制作:先用一点点冷水将太白粉调开,然后将酱汁材料全部放入锅中,煮至浓稠即可起锅放凉。

盛好就吃!

材料

"淬酿酱油露 3匙","砂糖 2匙","水 100c.c","太白粉 1匙","温水 150cc","砂糖 2匙","糯米粉 2杯"

做法

只需要这几种食材,美味的丸子就可以完成��!不要忘了最重要的淬酿酱油露喔!

将糯米粉、砂糖混合均匀后,慢慢一点一点加入水混合,揉成一个大球就完成丸子��!要揉到全部的粉类表面光滑,不会黏手的程度!如果觉得太黏可以加一点点粉,如果觉得太干看状况加一点点水,或是用手掌沾一点点水

将刚完的粉团分成数个小丸子之后,起一锅滚水将丸子丢进去。

主角之一的甜酱油也是超简单!!将太白粉加冷水用溶解后。将水、砂糖和淬酿酱油露一起放入锅中加热待糖溶化之后,将太白粉水加入, 搅拌均匀至酱汁有一点点浓稠变半透明就可以关火��!

煮好的丸子放到冰水里,会更Q弹喔!!

合体!将丸子刷上煮好的Souce就可以开动��!如果喜欢外脆内Q的口感,也可以跟我一样,把丸子稍微用火或是烤箱烤过,撒上一点点柴鱼也增加了一些风味喔!

看起来是不是超诱人的!!

材料

"糯米粉 150克","在来米粉 50克","水 120克","薄盐酱油(一般酱油请减量) 40克","糖 1/2茶匙","花生粉 少许","鹰牌炼奶 少许"

做法

先备好食材~^^

将糯米粉+在来米粉+酱油+糖+水(可慢慢加,拿捏粉团湿度),全部混合均匀,糅捏成团,在粉团上另外捏出三小块备用,

煮一锅水(水量可多些,步骤5会再用上),水滚将三小块粉团放入煮至浮起(这就是�@粹),捞起再混入大粉团里,搓揉均匀,

将粉团用手扳适当的大小,搓揉成小圆球状,形成糯米丸子,

将步骤2的水再次煮滚,放入糯米丸子煮至丸子完全浮起,

将煮好的丸子捞起,马上放入冷开水里漂冷一下(30秒),可以增加Q弹度,捞起沥干,

拿长竹叉将糯米丸子逐颗串起来,

最后洒点花生粉,淋上香浓炼奶就完成��^^

材料

"快速高汤卤汁 适量","乌龙面条 2份","肉片 适量","蔬菜 适量"

做法

将冷冻的卤汁加些热水放电锅 高丽菜与肉片此时一起加入

外锅半杯水跳起后再加入乌龙面条 外锅再半杯水就可开动哩

材料

"火锅(厚)牛肉片 十片","红萝卜 一条","四季豆 三条","牛蒡 一枝","万家香大吟酿薄盐酱油 两大匙","味�Y 一小匙","万家香大吟酿薄盐酱油 两大匙","糖 1/2小匙","酒 1/2小匙","味�Y 一小匙"

做法

先用刷子将牛蒡表清洗干净(也可以直接去除表皮)切成长条状,泡水以免变色。红萝卜也是去皮切成长条状,四季豆洗干净去除头尾跟边筋。

准备一锅水沸腾后放入红萝卜、四季豆川烫,起锅后放凉备用。

再放入牛蒡跟牛蒡调味,小火煮十分钟放凉备用。

沾板铺上一层保鲜膜,将牛肉片边边重叠铺成一大片,洒上少许的盐、胡椒。

末端放上牛蒡、红萝卜、四季豆卷起来。

最后再用保鲜膜包紧,放入冰箱冷藏十分钟,让牛肉卷固定。

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热锅放入少许油,牛肉卷将保鲜膜拆除后放锅内煎。

煎到表面都上色后,拿厨房纸巾将多余的油吸除。

再放入调味万家香大吟酿薄盐酱油、味�Y、酒、糖。

煮至沸腾后牛肉卷起锅切段,再淋上锅内的酱汁即可。

材料

"猪大骨或鸡骨架 2-3只","红萝卜 1条","姜片 2-3片","干或湿的黑豆鼓 2大匙","食用油 2大匙","五木肉燥味拉面 1包","酱油 3大匙","拉面附的调味包 2包","玉米粒罐头 1罐","笋丝 1罐","七味粉 1小匙","葱花 少许"

做法

1. 酱油拉面的重点就在汤头,这一锅你可以煮很大锅,不必加调味料,用不完就留着下次再用,熬高汤用的骨头,一定要用冷水去煮到全滚,滚后再煮个三分钟,然后用冷水冲洗干净,再取一锅干净的冷水加洗好的骨头还有红萝卜一条(去皮)及姜片,一起用小火煮四个小时(你如果想加一颗洋葱也可以)

另外起一个炒锅,加二大匙的食用油,加入黑豆鼓一起炒到香之后,加入1000cc的水,再让它煮到滚,然后把所有的豆鼓捞出,加入一碗的水放到果汁机里打成浆,再倒回锅里,然后加入一包拉面附的调味包一包,再加三大匙的酱油。

这份酱油汤底,只用到调味包二包(四人份)。

面条依个人喜好软硬度来煮,我觉得2分钟最好吃,

面条煮好就捞起来放到碗里,加一大匙的酱油汤,三大匙的高汤(也可以照自己喜欢来加),再加入自己喜欢的材料(玉米、笋丝、葱花、七味粉),就是一碗好吃的酱油拉面。

材料

"茄子 2根","吻仔鱼 10g","水 1米杯","万家香大吟酿薄盐酱油 2大匙","味�Y 1小匙","酒 1大匙"

做法

将食材准备齐全。

将茄子去蒂对切成两半,在茄子身上斜切交叉细纹,再切成段,煮一锅滚水,下茄子煮2分钟,捞出备用。

热锅下吻仔鱼干煎至香,盛出备用。

同锅下调味料及水加热煮开。

放入茄子;吻仔鱼,以中火烧煮4分钟略为收汁即可。

盛入盘中。

材料

"糯米 100g","水 100g","淬酿日式和风酱油露_静冈鲣鱼 适量","油(油炸用) 适量"

做法

糯米先以1:1的水蒸熟。

塑成自己想要的形状。不要压挤,利用糯米的黏性自动黏合,厚度约0.2cm就好。

放入微波炉内微波约6~8mins,取出让它稍微干燥。

起油锅,油温中低温,以小火炸到两面金黄,米粒膨胀就可以了。

沥干油份,刷上淬酿日式和风酱油露 _ 静冈鲣鱼,会闻到仙贝的香味唷。

简单的就能做出类似仙贝口感的点心,与仙贝的不同是口感稍微偏硬,但仍有浓浓米香与酱油香~~~

材料

"蛋黄 1颗","淬酿日式和风酱油露_静冈鲣鱼 2tbsp","味霖 1tbsp"

做法

简单三样食材。鸡蛋一定要选新鲜的唷。

将酱油与味霖混合,原则上比例为 酱油:味霖 2:1 。可以一次腌渍多些。

蛋黄放入,盖上保鲜膜,放入冰箱,腌渍至少6hr.以上。

6hr. 的蛋黄切开呈液状,,只有周围呈现固状;照片中的蛋黄为腌渍两天的状态,已全部呈现较固状了。配上香松跟白饭,甜咸又不过咸,真的很下饭唷!

材料

"山药 半条","淬酿日式和风酱油露_静冈鲣鱼 两只眼睛上翻,嘴里吐出白沫,请问这是怎么回事?半碗","味淋 少许"

做法

材料真的很简单

削完皮,泡白醋水,以免变色

切片,可以切厚些,这样比较有口感

煮酱汁,将淬酿日式和风酱油露 _ 静冈鲣鱼家味淋稍微滚一下即可

酱汁放凉,在将山药混合,放在冰箱2天,就可以开动了~超好吃~大家可以试试~

材料

"乌龙面 1人份","鸡蛋 1颗","洋葱 适量","肉片 适量","淬酿日式和风酱油露 静冈鲣鱼"

做法

备好所有食材

洋葱切丝(喜欢有洋葱的口感,所以我没有切很细,依照个人喜爱哦!!!)

将洋葱先丢进热水里煮,让洋葱释放出它的甜味

加入乌龙面条

加入适量肉片

打入一颗蛋

用汤匙舀热汤从上浇到蛋的上面,可以让蛋快速熟成哦!

加入一汤匙的淬酿日式和风酱油露 _ 静冈鲣鱼

好吃富有日式风味的酱风乌龙面就完成啦!!!

汤头都没有在多加一匙盐巴,全靠着那一汤是的淬酿日式和风酱油露 _ 静冈鲣鱼,不会太过死咸的汤头配上简单的材料,下午茶点就来碗酱油乌龙面吧!!^ ^

材料

"义大利面 一人份","鸡肉 60g","茄子 一段","香菇 两朵","甜豆荚 四个","葱段 少许","橄榄油 少许","海苔丝 少许","万家香大吟酿薄盐酱油 一小匙","酒 1/2小匙","胡椒、盐 少许","万家香大吟酿薄盐酱油 两大匙","味�Y 一小匙","酒 1/2小匙","鲣鱼风味调味料 1/2小匙"

做法

鸡肉切成小块状,加入腌料后搅拌均匀。

茄子切成段状泡水(以免变色),香菇切成片状,甜豆荚去头尾跟边筋。

煮一锅水,等水滚后放入一大匙盐巴,再放入甜豆荚川烫,起锅后放凉备用。

将面直立放入深锅中旋转成放射状,不时搅动面条以免黏在一起。

等面煮到5~7分钟后热另一个锅子,放入橄榄油跟葱段爆香。

再放入鸡肉、茄子、香菇一起翻炒。

面煮到软硬适中或是喜欢的口感后,立即捞起沥干,跟甜豆荚一起放入配料,再放入两杓煮面水跟调味翻炒均匀,最后放上海苔丝装饰即可。

材料

"隔夜白米饭 1碗","高丽菜叶 3片","�仔鱼干 适量","淬酿昆布酱油2份 适量","蛋 1颗",

做法

将高丽菜切粗细备用 热油锅将�仔鱼干放入锅中煸香,在放入高丽菜炒香至高丽菜软化。 高丽菜软化后,放入米饭大火翻炒后在放淬酿昆布酱油,在下去翻炒至整个香气出来即可起锅。 打颗蛋到碗中加入淬酿昆布酱油,并把蛋跟酱油搅拌均匀。 热油锅倒入蛋液,一面变色 在翻入另一面让蛋可以澎涨起来,即可起锅。 成品

材料

"细油面 2人份","猪肉丝 半盒","洋葱 1/2颗","小白菜 1把","日式炒面酱or酱油 适量","胡椒盐 少许","鸡蛋 1颗"

做法

备料: 洋葱切丝(粗ㄧ点)、猪肉洒胡椒盐腌过、油面用温水泡散开来、小白菜洗净。

猪肉丝炒熟后起锅,洋葱下锅加入酱油煮透稍微留有脆度。

煮好洋葱后放入小白菜、猪肉丝一起拌炒,最后在加油面才不容易使面条软烂。

另外起锅煎ㄧ颗半熟蛋,美味的日式酱油炒面就完成了!

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