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麻婆豆腐:滋补气血、温阳散寒、抗老化 -

时间:2020-10-17  来源:春分节气养生宜食

2015年01月06日20:37 编辑:传奇养生网


【制法】

家属怎么护理癫痫病患者> 取豆腐400克切成2厘米见方的块,入沸水中加食盐稍浸泡后,沥干水分;

取鲜精牛肉75克剁细;郫县豆瓣10克剁细;蒜苗30克切成段。

锅置中火上,下菜子油50克,烧至六成热时放入牛肉粒,煸炒至酥香,下豆瓣炒出香味后再下姜粒、蒜粒炒香,放入剁茸的豆豉5克炒匀,下辣椒粉2克,炒至油红时掺鲜汤,烧沸后再下豆腐,用小火烧至冒大气泡时下鸡精脑梗继发癜痫频发后果1克推转,用湿淀粉勾薄芡亮油,下蒜苗烧断生,起锅装盘撒上花椒粉少许即成。

【功效】

本菜品有滋补气血、温阳散寒、芳香化湿、抗疲劳、抗衰老的功效。

1959年四川一陈姓厨师将麻婆豆腐在日本推出,因其色鲜味美颇受日本人青睐而成为“无人不知、无人不晓的中国佳肴”。

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日本医学博士新居雅久称“麻婆豆腐是防止老化的好药膳”,他指出辛辣的食物能在欠缺食欲时提升胃口;辛辣的食物能发汗,能排出身体的湿毒及体热,让人神清气爽,对温毒所引起的倦怠感、关节炎、肌肉痛等非常有效,豆腐、牛肉动植物蛋白补充消耗的能量,让体力得到恢复,所用调料如蒜苗、辣椒、花椒,与豆腐、牛肉相配,能增加精力,成为精力之源,还能降低胆固醇、抗癌,所以本品有很好的抗人体老化的作开封治好癫痫医院,看过就懂用。

【典型案例】

麻婆豆腐是成都人发明的,几乎家家都爱吃会做,所以成都的百岁老人有近700名之多,80岁以上的老人就达到30万(据成都市老龄委2009年底统计)。成都的百岁老人、高龄老人多,虽然原因是多方面的,但爱吃常吃麻婆豆腐确实是这些长寿老人的一大特点。

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