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大盘鸡的做法 经济实惠 -

时间:2020-10-17  来源:春分节气养生宜食

2017年06月27日18:36 编辑:传奇养生网

新疆大盘鸡菜品色彩鲜艳,有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香,粗中带细,而且经济实惠,亲朋聚会食用尚佳。

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主料:三黄鸡、土豆

辅料:菜籽油、盐、大葱、姜、辣皮子、草果、花椒粒、白糖、大蒜、料酒、八角、味精(可选)

做法:

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1、把三黄鸡洗净切块,煮锅加水,鸡块凉水下锅大火烧开,加少许盐煮开捞起(为了把鸡肉收紧,吃起来劲道有嚼劲、就是要的是土鸡的口感),葱姜洗净切段或者片,大蒜去皮。

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2、土豆去皮切块清水洗净、辣皮子泡泡,青辣椒洗净切块

3、热锅凉油,油热6癫痫病哪里治的好成,下花椒粒,炸出香味捞出,下白糖炒成咖啡色,下鸡块翻炒均匀上色,炒到鸡块出香味,加料酒翻炒均匀,加八角、花椒粒、草果、辣皮子翻炒出香味。加土豆、盐翻炒均匀,加水大火烧开,转中火烧到鸡块、土豆熟透,加大葱段、青辣椒、大蒜翻炒出香味,加味精翻炒均匀即可。

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